师资介绍
郑倩望,女,博士,副教授、硕士生导师,先后毕业于中山大学、新加坡国立大学,2016年以首聘副教授方式引进到华南农业大学食品学院。近年来在国际权威期刊发表SCI论文50余篇,主持及参加国家、省部级等科研项目多项以及多项企业合作项目,负责研究经费超过400万元。华南农业大学“教书育人”先进个人获得者,华南农业大学卓越青年教师百人计划入选者,教学成果获得广东省学位与研究生教育学会“优秀教育成果奖”。
研究方向
微生物来源的营养功能活性物质挖掘、活性验证、作用机理研究
食用真菌全组分深加工技术及产品开发
农副产品高值化转化技术研究
食品微生物污染与控制及生物防腐保鲜技术
承担教学
《微生物学A(双语)》、《食品微生物学》、《食品微生物学(全英)》、《发酵工程工艺原理B》、《博士生英语科技论文写作与学术交流》